Bizcocho de piña natural

Un bizcocho de nata y nueces, con la piña como protagonista. Rico, sencillo y para toda la familia.

Receta de bizcocho de piña natural

Ingredientes para preparar bizcocho de piña natural

  • 200 gr. de harina leudante (ver nota)
  • 120 gr. de azúcar normal
  • 3 huevos
  • 80 gr. de mantequilla
  • 200 ml. de nata para montar
  • 200 ml. de leche
  • 500 gr. de piña
  • 7 nueces
  • Un pelín de sal

¿Cómo preparar bizcocho de piña natural?

  • Untar un molde con mantequilla y enharinar.
  • En un bol, colocamos la harina, la sal y el azúcar. Mezclamos bien y añadimos los huevos de uno en uno mezclando bien entre medias.
  • Incorporamos la mantequilla derretida, la leche y las nueces a trocitos.
  • Montar la nata y mezclar todo con movimientos envolventes. Reservar.
  • Cogemos la piña, le quitamos la corteza y el corazón (ya que está muy duro) y la partimos en rodajas o trozos.
  • Vamos rellenando con la piña el fondo del molde que hemos elegido y le echamos la masa por encima. Le damos unos golpecitos suaves para que suelte el aire, la metemos en el horno, previamente calentado a 200ºC, durante 45 o 50 minutos.
  • Pinchar con una brocheta y, si sale limpia, es que está listo, dejar enfriar, desmoldar y darle la vuelta.
Nota del autor:

1.- La harina leudante es harina de trigo normal con levadura incorporada.

2.- Si os apetece decorarla por encima con lo que mas os guste, este rico postre admite cuaquier fruta.